春季飲食,一個重要的方面就是清淡,因清淡的食物容易消化,人體更容易吸收其中的營養(yǎng)。
春季時,人們常常會感覺皮膚干燥、口舌干燥、火氣旺等,這個時候就更加調(diào)整飲食規(guī)律,冬季食物多油膩,到了春天應(yīng)該轉(zhuǎn)化為清淡飲食,低鈉少鹽、少吃油膩。以清淡為主,太油膩、辛辣的食物只會加重春季上火的狀況,也會影響營養(yǎng)的吸收。
過量的攝入鹽分會阻礙血液循環(huán)和新陳代謝,有促進浮腫和誘發(fā)肥胖的可能。過咸的食物還會增加飲食欲望,極易導(dǎo)致暴食和過量飲食,低鈉少鹽是最好的限食的方法。
除了飲食中的鹽分控制,還要限制加工食品的攝入量,例如罐頭、火腿、臘肉等,這些食品中一般鹽分含量都很高。而很多地方春節(jié)期間,吃臘肉是一種飲食習俗。假期結(jié)束,生活、工作更加規(guī)律,建議低鹽少鈉,多吃一些含鉀的食物,幫助排除幫助排出多余的鈉。可以食用一些含鉀的食物,如紫菜、海帶、香菇、蘆筍、芹菜等。
另外,由于春季天氣由寒轉(zhuǎn)暖,陽氣上升,從中醫(yī)角度講,春季屬于五行中的木,與人體五臟中的肝對應(yīng),所以春季是調(diào)養(yǎng)肝臟的重要季節(jié)。在飲食方面要注意“增甘減酸”,酌情選用蜂蜜、大棗、山藥等養(yǎng)肝健脾的食物。